Dedim de Prosa, o gastro bar que colocou a região do bairro Parati no circuito de lazer e gastronomia da cidade, comemora nesta sexta-feira um ano de atividade com brinde especial para público e todas as atrações que fazem o sucesso da casa. E são muitos detalhes que fazem a diferença.
A principal está no cardápio, montado pessoalmente pelos donos do bar, Thiago Zuardi Dalla Pria e a esposa, Elaine Oliveira Dalla Pria, reforçado pelo jeito de fazer: produtos frescos, preocupação na compra, como buscar carne fora de Marilia, direto em frigoríficos, toda semana, e manter relação de fornecedores diferenciada.
As porções de rã à doré, a isca de tilápia e o espetinho de filé com provolone são as opções mais populares na cidade. Mas o Dedim de Prosa oferece também boas opções de filés aperitivo com molhos e acompanhamentos diferenciados, sanduíches e a imbatível feijoada de sábado.
Música ambiente com MPB, rock e pop, nomes consagrados e uma área externa em estilo varanda coberta para acompanhar tudo isso fecham o circuito de conforto para reunir os amigos, fazer o happy hour o esquenta para a balada.
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A fórmula de sucesso e crescimento combina esta preocupação com o ambiente – que ainda oferece detalhes de decoração como fotos e imagens antigas de publicidade – com os cuidados nos serviços e produtos.
Thiago já trabalha no setor há pelo menos dez anos e pela primeira vez montou seu próprio ponto. Montou a equipe e cuida pessoalmente do atendimento no salão.
“Acho que o grande ponto da casa é essa preocupação com qualidade, tudo sempre fresco, nada de carnes congeladas, o cuidado, os detalhes”, explica Thiago. E para colocar os clientes na comemoração, cada mesa leva como brinde uma das vedetes do cardápio, a porção de minichurros com choicolate e doce-de-leite.
A noite começa às 18h e segue até 1h. às quintas-feiras o bar oferece música ambiente a partir de 21h. O Dedim de Prosa fica na rua Octávio Cunha, 69, fone 3367-2400.
