RECEITA - Verrine de Chocolate, sucesso garantido.

Modo de preparo

Para a Verrine, temos três etapas de preparo, que são: o ganache, a mousse de chocolate e uma calda de frutas.

Para o ganache, corte em pedaços a Cobertop Gourmet Branca e leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto para derreter. Retire e mexa bem para distribuir o calor. Coloque por mais 1 minuto no micro-ondas. Assim, a Cobertura BEL derreterá por completo, sem correr risco de queimá-la. Adicione o creme de leite e com a ajuda de um fouet misture bem até a massa ficar lisa. Leve a geladeira por 3 horas para obter uma consistência firme.

Para fazer a segunda etapa, pegue uma mistura pronta de chantilly e prepare de acordo com o modo de fazer da embalagem. Após isso, pegue a metade da receita do ganache e com o auxílio de uma espátula, misture levemente com o chantilly até obter a mousse. É necessário mexer bem levemente para não perder a aeração da mousse.

Para a calda de frutas, leve ao fogo os morangos e o açúcar e vá misturando até ficar com a consistência firme, tipo uma geleia.

Montagem

Escolha uma taça ou um copo bem bonito para montar as porções individuais. Comece com o ganache de chocolate. Depois, acrescente uma generosa camada da mousse e para finalizar, despeje sua deliciosa calda de morangos.

Dica

Uma boa dica é utilizar o auxílio de um saco de confeitar para montagem das camadas de ganache e mousse. Você pode fazer essa sobremesa com outras geleias de frutas. O ideal é que sejam mais ácidas, pois assim contrasta o doce do chocolate com o azedinho da fruta.