Senac faz “aula show” sobre risoto e mostra cursos de gastronomia; veja receitas

Uma “aula show” para ensinar a fazer e permitir a degustação de risotos mostrou na manhã desta terça-feira a versatilidade do laboratório de gastronomia do Senac em Marília, que oferece diferentes cursos livres na área e começa a especializar profissionais e fãs da culinária em Marília.

O encontro mostrou duas receitas de risoto executadas pelo docente Caio Mattos, professor do Senac e chef formado pela Univale, em Santa Catarina. Em poucos minutos, a aula show reproduziu boa parte do trabalho que é desenvolvido nos cursos e vai muito além de ensinar a produzir pratos da alta gastronomia.

O laboratório é centro de cursos que oferecem opções como formação básica em gastronomia e iniciação em culinária até cursos mais específicos, como de salgadeiro, doceiro, cozinha italiana, cozinha japonesa e cupcakes.

Segundo o chef Caio Mattos, além dos temas de cada curso as aulas envolvem orientações gerais sobre organização da cozinha, uso de equipamentos – desde cuidado e uso correto de facas -, medidas de segurança, higiene, conservação dos alimentos e mais.

“São cursos que atraem pessoas em busca de formação profissional, que saem preparados para o mercado, mas que também atraem quem gosta de culinária e gastronomia como hobby ou já tme conhecimento e busca especialização em algumas das áreas, como confeitaria”, explica a gerente do Senac Marília, Andréia  Peretti Sangaletti.

Os cursos geralmente envolvem de 12 a 18 alunos, para que todos possam ocupar os espaços do laboratório com conforto e condições de seguir as aulas. “O curso é basicamente aplkicado aqui, muitas medidas práticas”, explica o chef Caio Mattos.

Para mais informações sobre os cursos acesse o site do Senac Marilia ou entre em contato direto na rua Paraíba, 125, telefone 331-7700