Pamonha com queijo


Ingredientes

  • 10 espigas de milho (nem seca, nem verde, com a palha);
  • 01 kg de açúcar;
  • 03 colheres de sopa de manteiga;
  • 01 colher de sopa de sal;
  • 01 queijo minas (cortado em retângulos médios).

Utensílios

  • 01 panela grande com água;
  • 01 tabuleiro
  • 01 bacia grande;
  • Liquidificador;
  • Peneira de ferro grossa;
  • Elástico de dinheiro.

Modo de Preparo

  1. Em um copo de alumínio coloque os elásticos para ferver. Desligue assim que elas ferverem bastante.
  2. Corte as espigas nas duas extremidades e retire as palhas com cuidado para não rasgar. Separe as melhores e
  3. reserve.
  4. Retire os cabelos dos milhos e coloque no tabuleiro.
  5. Ligue o fogo da panela com água.
  6. Coloque as espigas em pé e corte o milho do sabugo. Não aprofunde muito.
  7. Depois de cortados os milhos, coloque-os aos poucos no liquidificador com um pouco de água, bata e coloque na peneira que está em cima da bacia. Esprema a massa e jogue fora o bagaço. Faça isto até terminar de bater todos os milhos.
  8. No caldo coloque o açúcar, a manteiga e o sal, misture bem até que todos os ingredientes fiquem homogêneos.
  9. Com a palha do milho faça um copo, coloque um pouco de caldo temperado e um pedaço de queijo, feche com outro copo em cima e amarre com o elástico. Depois de amarrada coloque na água já fervendo. Amarre todas e coloque para cozinhar por 1 hora.
  10. Servir quente. Bom Apetite.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor