Culinária

Aprenda a fazer, Bombom Caramelizado Diamante Negro

Redação do Giro Marília

05/01/2021 14:27

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1 xícara de nozes
400 g de chocolate meio amargo
180 g de creme de leite
Diamante negro em pedaços

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o açúcar e derreta até virar caramelo
Adicione as nozes, misture e rapidamente transfira para um tapete de silicone ou mármore para esfriar
Em outra panela, adicione o chocolate e o creme de leite, misture até virar um ganache e reserve
Após endurecer, coloque o caramelo com nozes dentro de um saco, feche bem e bata com um martelinho para quebrar em pedaços
Adicione esse caramelo triturado ao ganache, misture bem e transfira para taças
Decore com Diamante Negro por cima, deixe gelar e sirva

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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