Culinária

Escondidinho de bacalhau

Redação do Giro Marília

01/05/2024 08:40

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1 cebola grande picada
100ml de leite de coco
1 vidro de azeitonas picadas verde ou preta
200 gramas de muçarela ralada
Azeite
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Bacalhau

Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.
Adicione o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.
Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde.
Reserve.

Massa da mandioca

Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.
Acrescente o requeijão, o creme de leite e o leite de coco.
Misture bem e reserve.
Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, cubra com todo o recheio de bacalhau, e adicione o restante da massa por cima.
Cubra com a muçarela e leve para gratinar por 20 minutos, coberto com papel alumínio.

Dicas do Cheff

Sirva com arroz branquinho e soltinho.
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Fonte: Meu Sabor

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