Iscas de Frango com molho de iogurte

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em iscas
• alho socado
• 1 pacotinho de pimenta-do-reino
• 2 potes de iogurte natural
• 1 cebola grande picadinha
• 2 tomates médios picadinhos
• 1/2 copo (americano) de suco de limão
• azeite à gosto
• 1 pacotinho de pimenta calabresa
• 3 ovos
• farinha de trigo
• 1 pacote de farinha de milho

Modo de Preparo

• Deixe as iscas de peito de frango de molho no limão por 15 minutos.

Molho de Iogurte

1. Após este tempo, lave as iscas e tempere com alho socado, pimenta-do-reino a gosto, limão e sal a gosto.
2. Junte o iogurte, a cebola e o tomate em um pote e misture.
3. Acrescente de 3 a 4 colheres de suco de limão à mistura.
4. Acrescentar 4 colheres de azeite e sal a gosto, leve à geladeira.

Empanar as iscas

1. Coloque 3 ovos em um recipiente e misture.
2. Coloque uma quantidade generosa de farinha de trigo em um recipiente e junto à farinha, 2 colheres de pimenta calabresa.
3. Coloque a farinha de milho (biju) em um recipiente e a triture com as mãos ou com o auxílio de um soquete até que fique um pouco mais fina.
4. Empane as iscas passando-as primeiramente no ovo, depois na farinha de trigo e novamente no ovo e posteriormente na farinha de milho.
5. Frite as iscas de frango e coloque-as para escorrer sob papel toalha.
6. Sirva o petisco e o molho em recipientes separados.

Dicas do Cheff

1. Cerveja gelada ou vinho são bons acompanhamentos.
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