Luto – Cidade perde Dona Elisa, referencia em rotisserie e gastronomia

O feriado ficou triste. Familiares, amigos e parentes perderam neste sábado (8), Elisa Lapa Carvalho, 89, a Dona Elisa, inspiração para filhos e netos e referência em uma rotisserie que há 27 anos é ícone no setor de salgados, lanches e refeições em Marília.

Dona Elisa nasceu em Itapuí e chegou a Marília com 15 anos. Começou a trabalhar cedo e não parou mais. Foi costureira e vendedora de roupas, função que exerceu por quase 15 anos.

Por 20 anos produziu em casa salgados sob encomenda. E quando pensou em parar com essa atividade, uma nora convida a retomar a produção. Por um ano fazem os salgados nos fundos da casa da Dona Elisa e posteriormente na casa da nora, Janie.

Tinha 62 anos quando assumiu a nova empreitada e trabalhou enquanto pode. José Luiz, o Zé Vó, braço direito em muitos dos investimentos e inovações no trabalho, conta que mesmo em casa Dona Elisa mantinha atuação com produtos da rotisserie, como alguns preparos.

Quando o trabalho acabava, produzia tapetes – alguns deles estão à venda na rotisserie -. E se por qualquer problema de saúde não pudesse trabalhar naquela semana, ficava contrariada em receber pagamento.

No ano seguinte com aporte financeiro dos filhos José Luiz, Maria Elisa e Áureo, fundam a Rotisserie Dona Elisa, pequena loja na Rua Nove de Julho, que oferecia salgados, maionese, carnes e tortas.

O que era apenas um salão e uma cozinha, virou três salões, duas cozinhas e um depósito com uma câmara fria anexo. Foi ampliada também a linha de produtos. A rotisserie passou a fornecer alimentos no atacado para marcas como Tauste e Kawakami e chegou a ter 25 colaboradores.

Após 21 anos de atividade a rotisserie mudou para o prédio atual, um prédio totalmente reformado. No dia 21 de setembro a empresa vai completar 27 anos.

Estava internada há 29 dias. Foi submetida a uma cirurgia de prótese, que foi bem sucedida, mas teve dificuldades na recuperação e foi levada para a UTI, onde permaneceu até o falecimento.

Era viúva de Abel Carvalho, com quem teve seis filhos – Vera Lúcia, José Luiz, Maria Elisa, Aureo Luiz, Ana Lúcia e Renata. O velório será feito no Salão Nobre do Velório Municipal e o sepultamento será feito às 10h deste domingo.

Assuntos

Marília