O Buteco Esmeralda foi a São Paulo buscar novidades em serviços, equipamentos e sabores para mudanças e modernização que já chegam ao cardápio nos próximos dias e vão ficar ainda melhores.
O gastrobar com a melhor localização da cidade, em frente {a avenida das Esmeraldas, teve contato com profissionais, técnicos e marcas de renome no setor para manter modelo que já criou clássicos da gastronomia e lazer na cidade.
Segundo o empresário Ed Dourado, que comanda O Buteco com a esposa, Fernanda Ravanelli, a ideia é trazer equipamentos, tecnologia, recriar clássicos com novos sabores e lançar novas receitas exclusivas.
“A gente já fez isso com resposta muito boa do público com pratos como o Buraco Quente, uma releitura de lanche tradicional e que inclusive sempre fez sucesso em festas juninas raízes, mas que ganhou novo conceito com a carne, queijo e preparo. Fizemos também com bolinhos, pratos de almoço, e a ideia e não parar com as inovações”, explica.
No primeiro roteiro, o empresário esteve na Fispal Services, a maior feira do gênero da América Latina, para conhecer lançamentos de fornecedores.
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Depois, a visita ao mercadão permitiu contato com fornecedores, linhas de produtos e combinação de sabores.
O ponto alto foi a visita à tradicional banca Ramón, um nome com tradição iniciada em 1933 e que segue como atração.
“O mercadão foi base para muito do que a gente aprendeu e criou em receitas. Vai ter novidade, vai ter mais sabor e assim o Buteco caminha pra completar 15 anos em 2025”, destacou o empresário.
Para ficar por dentro dos novos sabores e da programação acompanhe a conta de @obutecomarilia
