Em dias cinzentos e chuvosos, uma receita aconchegante pode transformar o clima. Experimente este irresistível Risoto de Cogumelos e Parmesão para acender o calor em sua cozinha:
Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 200g de cogumelos mistos, fatiados
– 1 xícara de vinho branco seco
– 4 xícaras de caldo de legumes, aquecido
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha fresca para decorar
Instruções:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga até ficarem dourados.
2. Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que liberem seus sucos.
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3. Acrescente o arroz à panela, mexendo para que fique envolto na mistura.
4. Despeje o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
5. Adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja al dente.
6. Misture o queijo parmesão e a manteiga restante, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário.
7. Sirva o risoto em pratos, polvilhado com salsinha fresca.
Este risoto cremoso é a escolha perfeita para transformar dias chuvosos em ocasiões especiais. Delicie-se com a experiência culinária e aproveite cada garfada!
