Sabores do Mundo mostra prato e cultura Irlandesa em Marília

A história de vida de Thomas Daniel Conor Henniry, que cursa Pedagogia na Unimar (Universidade de Marília) depois de trocar a Irlanda pela vida no Brasil foi tema de fundo para mais uma edição do projeto Sabores do Mundo, que usa gastronomia para promover inclusão social e cultural na cidade.

A história de Connor, como ele é conhecido, mudou quando conheceu Raquel, em namoro que fluiu e hoje, 10 anos depois, segue em Marília e cresceu com chegada de Catarina, filha do casal, de apenas 6 anos.

Além de comntar como chegou a Marília, Connor falou da cultura na Irlanda e preparou um prato típico de seu país, o ‘Irisch Stew’, que nasceu como um poreparado de legumes – batata, cenoura e cebola – sem carne, especialmente em função da falta de condições econômicas de famílias mais pobres que tornaram o prato conhecido. 

Posteriormente, a carne de cordeiro foi acrescentada à receita original. “O cordeiro teve sua introdução no prato na época em que os irlandeses começaram a melhorar sua condição financeira”, relatou o imigrante na gravação do projeto, que une a Unimar e a Secretaria de Direitos Humanos na cidade.

O ensopado ‘Irish Stew’ sempre é preparado no início da semana para ser consumido nos dias seguintes. Na Irlanda, pratos assim sempre são elaborados em panelas de cerâmica elétrica.