Um guia para quem enfrenta diabetes: dicas de alimentação saudável e receitas fáceis e deliciosas.
Salada de Atum:
- 1 lata de atum
- 1 xícara de folhas verdes
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
- Abra a lata de atum e escorra o líquido. Desdobre o atum com um garfo.
- Lave e seque as folhas verdes.
- Corte o tomate e a cebola em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, tomate, cebola e atum.
- Regue com azeite e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão (opcional).
- Sirva imediatamente.
Dicas:
- Adicione outros ingredientes como pepino, abacate ou ovo cozido para variar o sabor.
- Ajuste a quantidade de azeite de acordo com sua preferência.
Essa salada é uma ótima opção para um lanche rápido e saudável!
Frango ao Curry:
- 1 peito de frango
- 1 colher de sopa de curry
- 1 xícara de legumes (brócolis, cenoura)
- 1/2 xícara de arroz integral
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções do pacote.
- Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça óleo e cozinhe o frango até ficar dourado.
- Adicione o curry em pó e misture bem.
- Adicione os legumes (brócolis e cenoura) e cozinhe até ficarem macios.
- Sirva o frango com os legumes sobre o arroz integral cozido.
Dicas:
- Use frango orgânico para um sabor mais intenso.
- Ajuste o nível de picância do curry de acordo com sua preferência.
- Adicione outros legumes como pimentão ou ervilhas para variar o sabor.
Sopa de Abobrinha:
- 2 abobrinhas
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de arroz integral
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
- Lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte em cubos pequenos.
- Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções do pacote.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as abobrinhas até ficarem macias.
- Adicione o caldo de galinha e misture bem.
- Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até as abobrinhas estarem completamente cozidas.
- Amasse as abobrinhas com um garfo ou bata no liquidificador para obter uma textura cremosa.
- Adicione o arroz cozido à sopa e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e ervas frescas (opcional).
- Sirva quente.
Dicas:
- Use abobrinhas frescas para um sabor mais intenso.
- Ajuste a quantidade de caldo de galinha de acordo com sua preferência de consistência.
- Adicione outros ingredientes como cebola, alho ou tomate para variar o sabor.
Dicas diárias
- Leia rótulos: escolha alimentos com baixo teor de açúcar e sódio.
- Cozinhe em casa: evite restaurantes e fast-food.
- Faça refeições regulares: 3 principais e 2-3 lanches.
- Beba água: pelo menos 2 litros por dia.
- Exercícios regulares: consulte um profissional.
Alimentos benéficos
- Folhas verdes (espinafre, rúcula)
- Legumes (brócolis, cenoura)
- Frutas (maçã, mirtilo)
- Nozes (amendoim, castanha)
- Peixes (salmão, atum)
Alimentos a evitar
- Açúcar refinado
- Alimentos processados
- Gorduras saturadas
- Sal em excesso
- Bebidas açucaradas