Coluna produzida sob supervisão do sommelier de cerveja Wilson Fabrício Claro, especialista em cervejas e sócio do gastro bar Doctor Beer e da loja Doctor Beer Store, de cervejas especiais (www.doctorbeerstore.com.br)
Coluna produzida sob supervisão do sommelier de cerveja Wilson Fabrício Claro, especialista em cervejas e sócio do gastro bar Doctor Beer e da loja Doctor Beer Store, de cervejas especiais (www.doctorbeerstore.com.br)
Bares
Malte de cevada é a transformação do grão de cevada, induzido a um processo de germinação. O grão é umedecido a ponto de começar a germinar, aí interrompe, seca e torra. Depois este grão é macerado e colocado em água. Dai o cervejeiro tem o mosto que o início da fabricação da cerveja. Geralmente as […]
Bares
Teste cego pode ser a porta de entrada para conhecer cervejas especiais, pois com ele descobrimos que todas nossas cervejas “pilsen” (AMERICAN LAGER) são praticamente iguais. A maioria dos bebedores já viu e ouviu falar, até em publicidade de grandes marcas. De olhos vendados, experimente diferentes marcas para tentar acertar qual a cerveja está tomando. O […]
Bares
O bar tem chopp e cerveja, qual é melhor tomar? Depende do critério para escolha. Quer sabor mais fresco? Beba o chopp. Quer economizar? Beba a cerveja. A fórmula da bebida, a receita e ingredientes são os mesmos, idênticos. Geralmente o chopp vai estar mais fresco que a cerveja em garrafa. Alguns chopps artesanais ainda são […]
Bares
Cerveja é uma paixão nacional. É a bebida do churrasco, do futebol, da festa, da balada. Mas pode ser também a bebida do jantar de alto padrão, do encontro romântico, das mulheres, como um bom vinho. Basta conhecer e saber escolher uma das muitas cervejas especiais, artesanais e de histórico refinado. As cervejas mais tomadas […]