Alguns dos melhores vinhos argentinos e alta gastronomia com informações de dois especialistas apresentaram na noite desta segunda-feira rótulos das vinícolas Colomé e Amalaya em encontro especial no restaurante Fragata 82 em Marília.
A apresentação trouxe para Marília o gerente de exportações das vinícolas, Marcelo Maizelman, e o agrônomo Rafael Racedo Aragón, um dos responsáveis por plantações com até 180 anos de idade.
Cinco rótulos, incluindo opções em vinhos brancos e tintos, com direito a um reserva muito especial, foram apresentados para acompanhar pratos como as entradas com ceviche e tábua de frios, risoto com costela e massas.
Fundada em 1831, a Colomé é uma das mais tradicionais vinícolas argentinas e responsável por produção em grandes altitudes, o que garante características únicas aos vinhos.
A variação de temperaturas e maior exposição aos raios do sol resultam em uvas de cascas mais grossas e bebidas com maior acidez natural, cor e sabor mais marcantes. Junte a isso a produção com vinhas de até 180 anos e você irá descobrir sabores apaixonantes.
Para o empresário Alessandro Cardim, proprietário da rede Fragata com o sócio Wallace Iachel, o evento reforça a versatilidade do restaurante, que oferece opções de consumo em diferentes estilos e padrões da gastronomia.
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“É um prazer poder receber eventos desse porte, com vinícolas consagradas, mas também com os diferentes ambientes do restaurante Fragata ocupados com público diverso na rotisserie, conveniência, festival de massas e o jantar especial. Com certeza virão outros.”
Denilson Figueira, sommelier do Fragata 82, explicou que a degustação com jantar especial é uma forma de ampliar a informação do público sobre os vinhos. “Temos estas linhas na Adega Fragata e podemos sugerir harmonização com pratos da casa mas também com orientação para consumir em casa”, explica.
Conheça os vinhos apresentados no jantar e passe no Fragata para ver mais
Colomé Torrontes 2016
Produzido com 40% de vinhas acima de 90 anos. Cor palha com toques esverdeados brilhantes. Perfil intenso com o típico exotismo do varietal. Textura apaixonante, longo e perfumado fim-de-boca.
Amalaya Malbec 2016
Vinho com 85% Malbec, 10% Tannat, 5% Syrah, de cor purpúrea com tons rubi. Aroma de fruta muito fresca, um vinho muito equilibrado.
Amalaya Malbec Gran Corte
Vinho com amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano (30% novas), coloração purpúrea opaca, quase negra. Aromas de framboesa e amora. Tinto muito sedoso nos taninos, fresco e com longa persistência.
Colomé Malbec 2014
100% Malbec com 20% das vinhas entre 60-150 anos, taninos aveludados e com distintivo frescor conferido pela altitude.
Colomé Malbec Edição especial
Lançado em comemoração aos 180 anos da vinícola, vinho com passagens de 12 meses em barricas de carvalho francês, 50% novos, 50% de diversas, de coloração negra, fresco e de paladar longo, resultado de vinhos com mais de 2.600m de altitude.
